Meruňkový koláč je oblíbeným dezertem, který se snadno připravuje i doma. Stačí si připravit čerstvé meruňky, máslo, cukr, vejce a mouku a můžete se pustit do pečení. Výsledkem bude lahodný koláč s ovocnou náplní a křupavým těstem.
Jak vyrobit domácí meruňkový koláč
Meruňkový koláč patří mezi oblíbené dezerty, které můžete snadno připravit i doma. Stačí pár jednoduchých surovin a trocha trpělivosti a můžete si vychutnat tento lahodný koláč plný sladkých meruněk. V následujícím receptu vám ukážu, jak na to.
Prvním krokem je příprava těsta. Smíchejte ve velké míse 250 gramů hladké mouky, 150 gramů studeného másla a 50 gramů moučkového cukru. Vytvořte z těchto surovin drobenku a postupně přilévejte studenou vodu, dokud vznikne hladké těsto. Těsto dejte do lednice odpočinout minimálně na hodinu.
Mezitím si připravte náplň. Oloupejte a rozkrojte 500 gramů čerstvých meruněk a vyndejte jim pecky. Meruňky dejte do hrnce a přidejte 100 gramů moučkového cukru a šťávu z 1 citronu. Přiveďte k varu a nechte povařit asi 10 minut, dokud se meruňky nezměknou. Poté nechte náplň vychladnout.
Ingredience potřebné k přípravě meruňkového koláče
Pro přípravu meruňkového koláče budete potřebovat několik základních ingrediencí. První z nich je 250 gramů hladké mouky, kterou použijete pro přípravu těsta. Dále budete potřebovat 150 gramů másla, které se použije ke změklému těstu. Kromě toho budete potřebovat také 100 gramů cukru, který dodá koláči sladkou chuť.
Další důležitou ingrediencí jsou meruňky. Budete potřebovat přibližně 500 gramů čerstvých meruněk, které se použijí pro náplň koláče. Je také možné použít zavařené meruňky, pokud nemáte čerstvé k dispozici. Kromě toho budete potřebovat 2 lžíce moučkového cukru, který se použije pro posypání náplně před pečením.
Dalšími ingrediencemi jsou 2 vejce, která se přidají do těsta pro lepší konzistenci, a 1 vanilkový cukr, který dodá koláči příjemnou vůni. Pokud chcete koláč posypat mandlovými lupínky, budete potřebovat ještě přibližně 50 gramů mandlových lupínků. Ty se použijí na posypání koláče a dodají mu křupavou chuť.
Kroky k přípravě meruňkového koláče
Prvním krokem k přípravě vynikajícího meruňkového koláče je příprava těsta. Smíchejte ve velké míse mouku, cukr, sůl a máslo. Přilijte mléko a vajíčko a pečlivě promíchejte, dokud nedostanete hladké a lepkavé těsto. Poté nechte těsto odpočinout v lednici po dobu nejméně 30 minut, aby se ingredience dobře spojily a těsto ztuhlo.
Druhým krokem je příprava meruňkové náplně. Oloupejte a zbavte jádra meruňky a nakrájejte je na menší kousky. Do hrnce dejte meruňky, přidejte cukr a citronovou šťávu a vařte na středním ohni, dokud meruňky nezměknou a nevytvoří se šťavnatá náplň. Nechte náplň vychladnout na pokojovou teplotu.
Posledním krokem je sestavení a pečení koláče. Rozválejte těsto na pomoučené ploše na velikost koláčové formy. Přeneste těsto do formy a vyložte jej rovnoměrně po celém dně i okrajích. Nalijte meruňkovou náplň na těsto a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy. Pokud máte rádi křupavý povrch, můžete na vrch koláče posypat trochou cukru. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu přibližně 40-45 minut, nebo dokud těsto nezezlátne. Nechte koláč vychladnout před servírováním a podávejte ho s vanilkovým krémem nebo zmrzlinou.
Tipy a triky pro dokonalý meruňkový koláč
Hledáte dokonalý recept na meruňkový koláč? Máme pro vás několik užitečných tipů a triků, které vám pomohou připravit ten nejchutnější a nejlahodnější koláč s meruňkami. Začněte tím, že si vyberete čerstvé a zralé meruňky, které budou sladké a šťavnaté. Dále vám doporučujeme použít kvalitní máslo a mouku, které dodají koláči dokonalou konzistenci a chuť. Sledujte naše tipy a triky a překvapte své blízké skvělým meruňkovým koláčem!
Jak na to, aby váš meruňkový koláč byl dokonalý i z hlediska vzhledu? Je důležité pečlivě vymazat formu máslem a vysypat ji moukou, aby se koláč snadno vyklopil. Pokud chcete, aby byl váš koláč ještě zajímavější, zkuste na povrchu udělat křížkový vzor z meruňkových polovin. Při pečení dbejte na správnou teplotu a čas, abyste dosáhli perfektně propečeného a zlatavého povrchu. A v neposlední řadě, nezapomeňte koláč po vychladnutí posypat moučkovým cukrem a podávat se šlehačkou nebo vanilkovým krémem. Užijte si dokonalý meruňkový koláč s našimi tipy a triky!
Jaké meruňky vybrat pro koláč
Při výběru meruňek pro koláč je důležité dbát na jejich zralost. Ideální jsou meruňky, které jsou jemně měkké, ale přesto pevné. Šťavnatost a sladkost meruněk jsou také důležité faktory. Doporučuje se vybírat odrůdy meruněk, které mají intenzivní aroma a jsou sladké, aby přinesly do koláče co nejvíce chuti.
Jak nejlépe nakrájet meruňky do koláče
Nakrájení meruňek do koláče je důležitou částí přípravy, která ovlivňuje vzhled i chuť celého dezertu. Prvním krokem je vybrat zralé meruňky, které jsou pevné a šťavnaté. Ideální je použít čerstvé meruňky, ale lze využít také mražené ovoce. Pro rovnoměrné a pěkné kousky je důležité použít ostrý nůž a správnou techniku.
Nejprve meruňky rozpůlte podélně a odstraňte pecky. Poté je možné je nakrájet na tenké plátky, které lze následně rozdělit na menší kousky nebo na proužky. Další možností je nakrájet meruňky na čtvrtky nebo osminky, pokud preferujete větší kousky ovoce v koláči. Při krájení je důležité dbát na rovnoměrnou tloušťku kousků, aby se stejně upekly a nezůstaly některé surové nebo naopak přesušené. Nakrájené meruňky je pak snadné rovnoměrně rozložit po celém koláči.